Les ablos sont des galettes de riz cuites à la vapeur, appréciées pour leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré. Ils sont parfaits comme accompagnement pour divers plats ou peuvent être dégustés seuls. Les ablos sont un élément clé de la cuisine traditionnelle ouest-africaine, offrant une saveur unique et délicate.

Les ablos sont populaires dans plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest, notamment au Togo, au Bénin et au Ghana. Chaque pays a ses propres variantes et méthodes de préparation. Ils sont souvent servis lors de fêtes, de réunions familiales et d'occasions spéciales, mais ils peuvent également être appréciés au quotidien comme un en-cas ou un accompagnement !

L'ingrédient principal des ablos est la farine de riz. La pâte doit être cuite à la vapeur, ce qui lui donne sa texture moelleuse et légère. C'est ce procesus qui garantit des ablos tendres et savoureux.

Les ablos se marient parfaitement avec une variété de plats. Ils peuvent être accompagnés de poulet grillé, de poisson braisé, de viandes grillées ou de différentes sauces !